つるむらさきと厚揚げのコク旨みそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. つるむらさきは根元の変色した部分を切り落としておきます。
2. 1. つるむらさきは4cm幅に切ります。茎の太い部分は縦に半分に切ります。
3. 2. 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ全体に油がまわるまで炒めます。
6. 5. 1を加え、つるむらさきがしんなりするまで中火で炒め3を回し入れます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. お皿に盛り付けて完成です。