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ふわふわパン生地マルゲリータ レシピ・作り方
「ふわふわパン生地マルゲリータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわっもちっ食感の本格ピザの紹介です。生地の作り方をマスターして、お家でピザが作れるようになると、アレンジも仕放題で、パーティーやおもてなしにぴったりです。今回は、ソースも手作りです。ぜひ、挑戦してみてくださいね。
調理時間：70分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ボウルに生地のオリーブオイル以外の材料をすべていれ、よく混ぜ合わせて捏ねます。粉気が落ち着いたらオリーブオイルを加えてよくこねます。ひとまとまりになったら丸めてボウルに戻してラップをし、30〜35度で2倍の大きさになるまで40分発酵させます。
- 2. その間にホールトマトと粒したにんにくと塩を鍋に入れ、水気が無くなるまで潰しながら煮詰めます。
- 3. 発酵が終わったら軽く押してガス抜きをします。2分割にしたら形を整えて再びラップをして15分休ませます。
- 4. 打ち粉をして生地を手で縁を回しながら伸ばしていきます。広がったら天板に乗せ、フォークで穴をあけます。
- 5. 具材をのせます。250度に予熱したオーブンで10〜15分焼いたら完成です。
料理のコツ・ポイント
生地は、表面がツルンとするまでしっかりと捏ねるとモチモチとして美味しく仕上がります。最初はベタつきますが、打ち粉はせずに捏ねてくださいね。トッピングはお好みのものをのせて、オリジナルの手作りピザを作ってみてください。
たべれぽ
4.6
4.6
tmm
2021.6.12
美味しかったです！
余っていたレバーパテを消費したくてトマトソースに入れましたが、コクが出て良いアレンジでした😋
生地が中々伸びなかったので麺棒を使いました。程よいフワフワ感でした！
3人のユーザーが参考になった
マリメ
2020.4.24
美味しくできました！
生地がしっとりしていて満足です！！
3人のユーザーが参考になった
なお
2020.8.27
モッツァレラが無かったので、ピザ用チーズで作りました。ドライバジルを使いましたが、とても美味しかったです☺️
2人のユーザーが参考になった
pinky
2019.5.17
生地はもちもちふっくら バジルの香りとチーズにトマトソースが安定のおいしさ 子供もおいしい～と喜んで食べてくれました。😋🍴💕
2人のユーザーが参考になった
ご飯食べたい
2023.8.27
強力粉だけだとふわふわして、好きです！
おいしい！
具材は好きなもの入れました！
1人のユーザーが参考になった
pinky
2023.5.23
定番マルゲリータを焼きました～。ふわふわもちもちの生地でおいしく出来ました～。もう少しチーズ多めでもよかったなぁ😋🍴💕
1人のユーザーが参考になった
pinky
2023.3.3
本日のランチの２枚目です。大好きなバジルがたくさんあったので、焼き上がりに追いバジルでいただきました～。😋🍴💕
1人のユーザーが参考になった
春よ恋
2020.12.12
もっちり美味しそうに焼けた
1人のユーザーが参考になった
pinky
2020.4.22
リピです。学校が休校になり中学生の次男とおうちピザしました。生地が上手に伸ばせず 多少いびつですが おいしくいただきました～。😋🍴💕
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
あすかあ
これは2枚分ですか？
kurashiru
こちらのレシピの分量で2枚分になりますよ。ふわふわでモチモチな生地のマルゲリータをぜひお楽しみくださいね。おいしくできますように。
Chocolat
発酵機能がない場合はどうすればいいですか？湯煎でできますか？
kurashiru
発酵機能が無い場合は、少し時間はかかりますが常温でも発酵していただけますよ。
常温で2倍の大きさになるまでおいてくださいね。
ゆーゆ
ドライイーストはなんでいれるんですか⁇また、発酵ってどうやるんですか⁇
kurashiru
イーストは生地の中でパンの香りや味のもとになる酸をつくりますので、生地を作る際に必要になります。
発酵は、丸めた生地をボウルに入れてラップし、30〜35度で2倍の大きさになるまで約40分間おいておきます。
オーブンレンジの発酵機能が便利ですので、ぜひ活用してみてくださいね。
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