桜エビの豆乳茶碗蒸し　レシピ・作り方

「桜エビの豆乳茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

せいろや蒸し器がなくても作ることができる、フライパンで蒸す茶碗蒸しです。なめらかで玉子豆腐のような食感です。だし汁の代わりに豆乳を使うことでコクがプラスされます。香ばしい桜エビの風味が食欲をそそる一品です。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

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材料(2人前(直径6cmのココット皿))

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ボウルに卵を割り入れてしっかり混ぜ、ザルで漉します。
  2. 2. (A)を加えて器に流し入れ、桜エビをのせます。
  3. 3. フライパンに底から1/3程度のお湯を沸かし、一旦火を止めてさらしを敷き器を並べたら、蓋をして強火で1分ほど加熱します。
  4. 4. 表面の色が変わってきたら、弱火にして10分加熱し、中心まで火が通り、固まったら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵はよく溶きほぐします。卵白のコシが切れていないと、茶碗蒸しが固まりにくくなってしまいます。箸先をボウルの底に付けたまま左右に動かし、泡が立たないように気を付けましょう。 沸騰したお湯が卵液の中に入ってしまう恐れがあるので、フライパンの半量以上にならないよう、お湯の量に気をつけましょう。

たべれぽ
4.5

6件のレビュー
たべれぽの写真
ケイ
ケイ
2023.4.17
茶碗蒸し大好きな1歳の子供のために具沢山アレンジして作りました❤️ ●桜エビ ●絹さや ●ピーマン ●鮭フレーク ●干し椎茸 ●合馬の筍 干し椎茸の戻し汁と豆乳で割って白だしは小さじ1で薄味で。 いつも具材を色々変えながら良く作ってます✨ 我が子も美味しそうに毎回勢いよく完食してくれます☺️ 大人用は白だし小さじ2で作りますが美味しい🌟
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2021.8.7
レンジで作ったけどめちゃうまい！！
たべれぽの写真
ぞえぴ
ぞえぴ
2020.4.17
優しい味でした！
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ココ母
ココ母
2019.6.9
美味しい✨
たべれぽの写真
花子
花子
2019.5.10
簡単でした！豆乳の味がして優しい味でした。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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