桜エビの豆乳茶碗蒸し　レシピ・作り方

Name: 桜エビの豆乳茶碗蒸し
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 卵 1個; 無調整豆乳 200ml; 白だし 小さじ2; 塩 少々; 桜エビ 3g; 水 適量

「桜エビの豆乳茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

6件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

せいろや蒸し器がなくても作ることができる、フライパンで蒸す茶碗蒸しです。なめらかで玉子豆腐のような食感です。だし汁の代わりに豆乳を使うことでコクがプラスされます。香ばしい桜エビの風味が食欲をそそる一品です。

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材料（2人前(直径6cmのココット皿)）

卵 1個
(A)無調整豆乳 200ml
(A)白だし小さじ2
(A)塩少々
桜エビ 3g
水適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ボウルに卵を割り入れてしっかり混ぜ、ザルで漉します。
2 (A)を加えて器に流し入れ、桜エビをのせます。
3 フライパンに底から1/3程度のお湯を沸かし、一旦火を止めてさらしを敷き器を並べたら、蓋をして強火で1分ほど加熱します。
4 表面の色が変わってきたら、弱火にして10分加熱し、中心まで火が通り、固まったら完成です。

コツ・ポイント

卵はよく溶きほぐします。卵白のコシが切れていないと、茶碗蒸しが固まりにくくなってしまいます。箸先をボウルの底に付けたまま左右に動かし、泡が立たないように気を付けましょう。沸騰したお湯が卵液の中に入ってしまう恐れがあるので、フライパンの半量以上にならないよう、お湯の量に気をつけましょう。

たべれぽ

4.5

6件のレビュー

ケイ

2023.4.17

4.6

茶碗蒸し大好きな1歳の子供のために具沢山アレンジして作りました❤️ ●桜エビ ●絹さや ●ピーマン ●鮭フレーク ●干し椎茸 ●合馬の筍干し椎茸の戻し汁と豆乳で割って白だしは小さじ1で薄味で。いつも具材を色々変えながら良く作ってます✨ 我が子も美味しそうに毎回勢いよく完食してくれます☺️ 大人用は白だし小さじ2で作りますが美味しい🌟

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