油揚げのチンジャオロース風　レシピ・作り方

「油揚げのチンジャオロース風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油揚げを使って作るチンジャオロースのご紹介です。お肉がなくても油揚げの旨味でさっと手早くごはんに合うおかずができますよ。トロっと味付けが絡んだ美味しい一品です。簡単なのでこの機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. ピーマンは縦半分にしヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 油揚げは細切りにします。
  3. 2. ピーマンは細切りにします。
  4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を炒めます。
  7. 6. ピーマンがしんなりしてきたら3、4を加え中火で炒め合わせ、味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れます。全体にとろみがついたら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 調味料の量は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.3

187件のレビュー
たべれぽの写真
百舌-ᴍᴏᴢu-
百舌-ᴍᴏᴢu-
2020.5.29
凄く簡単に作れました！ ただ少し味が濃い様に感じたので 次は少し分量減らして作ってみようと思います^^;
17人のユーザーが参考になった
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もが
もが
2021.10.22
材料少なく、+1品作れて嬉しいです。そして美味しい(^^) ただ、レシピ通りだと味が濃いと私も思いました。鶏ガラ以外は半分の量でいいかな。
14人のユーザーが参考になった
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Pupupu
Pupupu
2020.9.30
油揚げは味が濃くなってしょっぱかったです😭でもピーマンは美味しかった✨
13人のユーザーが参考になった
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rie
rie
2021.3.15
とても美味しく作れました♡ お弁当のおかずにもなりますし、作り置き&小分け冷凍にもできました(^ ^) 油揚げは少し味が濃い気味でしたので、次回は、ピーマンを味付けした後に油揚げを入れて炒めてみようと思います♫
8人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2023.3.14
しっとりしたピーマンと 油揚げが味しみ…◎♪ 味つけおいしくて ごはんが進みました♡
4人のユーザーが参考になった
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Yu-O
Yu-O
2022.1.23
簡単でおいしいのでお弁当の一品にぴったりでした！ 全体的に少なめの量で作ったら、火が強すぎて調味料がすぐ煮詰まってしまい水溶き片栗粉の出番が…笑
3人のユーザーが参考になった
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つやつや
つやつや
2021.11.4
分量通りだと味は少し濃いめでした。片栗粉は様子を見ながら入れた方がいいんですね…ベタっとしてしまいました。次回はきのこ類を入れてみたいです。
3人のユーザーが参考になった
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ゆうこりん
ゆうこりん
2021.11.1
みなさんのたべれぽを見て、調味料全て半分にしました。ちょうど良い濃さで美味しかったです。お弁当にもいいと思います。
3人のユーザーが参考になった
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かなぺい
かなぺい
2021.10.2
味が濃いめでおかずに良いですね◎ 人参を入れてボリュームを出しました 想像より美味しかったので作って良かったです！
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

し〜
し〜
油揚げは油抜きした方がいいですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、油揚げを油抜きせずに使用していますよ。気になる場合は、油揚げをザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをしてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
カスミ
カスミ
オイスターソースを何かで代用出来ませんか？
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは特有の風味を持つ調味料のため、代用せずにお作りいただくことをおすすめします。また、こちらのレシピはオイスターソースを省くと仕上がりの風味が大きく変わりますので、ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。

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