エリンギミートソースで 豆腐グラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 トマトはヘタを切り落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで3分程加熱し、半分の厚さに切ります。
3. 2 エリンギ、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。トマトは1cm角に切ります。
4. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて、エリンギに火が通るまで炒めます。
5. 4 (A)を加えて中火で炒め合わせ、汁気が飛び、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5 耐熱容器に1を並べ、4、ピザ用チーズの順にのせます。オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで5分程焼き、パセリを散らして完成です。