イカゲソと九条ねぎの酢みそがけ　レシピ・作り方

手順

1. 1. イカゲソに酒をかけます。乾燥わかめは水で戻します。
2. 2. 青ねぎは頭と根元を切り落とし、茹でやすい長さに切ります。鍋に沸かしたお湯に入れて中火でさっと茹でて、ざるに上げて冷ましておきます。
3. 3. 2のお湯にイカゲソを加えて中火で1分半ほど茹で、取り出して粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。
4. 4. 2は包丁の背で中のぬめりをしごき出し、5cm程度に切り分けます。
5. 5. 酢みその材料を順に混ぜ合わせます。
6. 6. 水気を絞った1、3、4を器に盛り付け、5をかけて完成です。