常備菜！ナスとキノコの辛みそ　レシピ・作り方

「常備菜！ナスとキノコの辛みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
62件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

ナスとキノコで作る辛みそのご紹介です。白いご飯にとてもよく合うので、お箸が止まらなくなる一品です。夏から秋にかけてたくさんのナスを手に入れたら、覚えておくと便利なメニューですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ニンニクはみじん切り、ナスとエリンギは好きな形に切ります。マイタケはほぐしておきます。
  2. 2 (A)の調味料はボウルに混ぜ合わせておきます。
  3. 3 フライパンにごま油熱しにんにく入れ香りが立つまで弱火で炒めます。ナス入れ全体に油を絡ませキノコ、調味料入れて汁気がなくなるまで炒めたら完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
62件のレビュー
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2020.11.13
辛党の私にはぴったりなレシピで何度も作っています。お酒にもご飯にも合いますね。以下アレンジの覚え書き。 ・ピーマンと豚ひき肉追加 ・味噌の代わりにアジアスーパーで入手したタオチオ使用 ・豆板醤倍量、豆豉醬追加 ・料理酒の代わりに紹興酒使用 ・みりん多め、ハチミツ無し
6人のユーザーが参考になった
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くまこ
くまこ
2020.11.5
お子様用に豆板醤を1/4にしてみたけど、それでも割とピリ辛。 コクがあって美味しい1品！！も少し薄味でも良かったかな〜
3人のユーザーが参考になった
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noinoi
noinoi
2021.8.19
我が家には辛すぎました。ゴハン必須です😅
2人のユーザーが参考になった
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aki
aki
2023.5.29
ハチミツを少なく豆板醤を多めに入れ、鮭を一緒に炒めました。夏の暑さに食欲がわき美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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ユーザーc36244
ユーザーc36244
2023.9.26
辛くてお酒のおつまみに最高。 はちみつ（アレルギー）は入れないで、お砂糖を少しとコチュジャン小1程足しました。美味しかったです。
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たまごボーロ
たまごボーロ
2023.8.30
たべれぽをみると辛そうなので味噌大さじ1、豆板醤小さじ1にしました。私にはちょうどいい辛さになりおいしく出来ました。
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(≡・x・≡)
(≡・x・≡)
2023.5.7
欲張ってピーマンにんじんどっさりいれたら舞茸消えました笑そのまま作った方が舞茸の香りが楽しめそうです。味は予想通り美味しいです、お味噌で味がかわりますね
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りおか
りおか
2023.4.28
ハチミツと豆板醤！合うぅ！ お砂糖より体に良いし、美味しいし！！(^^)
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中松
中松
2022.10.16
味噌入れすぎてしょっぱくなってしまいました。調整してリベンジしたい

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

な。
な。
はちみつの代わりはなにかありますか？
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりに砂糖でも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
mika
mika
お弁当用にしたいのですが、ニンニクを抜いても美味しく作ることはできますか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ニンニクは省いてもお作りいただけますよ。お好みで選択してくださいね。ニンニクを加えることで風味が増して、辛みそともよく合いとてもおいしいですよ。お弁当以外にお作りいただける機会がございましたら、ぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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