秋鮭とたっぷりきのこの土鍋ごはん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は洗って30分以上浸漬し水気を切っておきます。
2. 1. 青ねぎを小口切りにします。
3. 2. まいたけは手で割き、エリンギは半分に切り薄切りにします。しいたけは軸を切り落としたら薄切りにします。
4. 3. 鮭は骨と皮を取り除き、塩をふったら5分程度おきます。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 4. 米を土鍋に入れ(A)を入れたらかき混ぜます。2、3を平らになるようにのせたら蓋をし中火にかけます。
6. 5. 8〜10分程度で蒸気がでてきたら、弱火にし10分〜15分加熱します。
7. 6. 火からおろし10分程度蒸らしたら、バターを加え鮭をほぐしながら全体を混ぜます。
8. 7. 器に盛ってバターをのせ、1をちらして完成です。