小松菜ときのこの簡単小鉢 レシピ・作り方

「小松菜ときのこの簡単小鉢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油の風味と鶏ガラだしのおいしさで、小松菜・きのこがいくらでも食べられちゃう!お手軽簡単小鉢です。野菜料理でもうひと品欲しい!という時に覚えておくと大活躍のひと品です。小松菜やしめじがオススメですが、ほうれん草やキャベツ、その他のキノコなど他の野菜やキノコでもおいしく作れちゃうので、冷蔵庫の残り野菜で作ってくださいね。

調理時間:15分

費用目安:250円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. 小松菜は5cm幅に切ります。
  2. 2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 3. フライパンでごま油を熱し、1の茎の部分、2を加え中火で炒めます。
  4. 4. しんなりしてきたら1の葉の部分を加え中火でサッと炒め合わせたら火から下ろします。
  5. 5. ボウルに合わせ調味料の材料を全て入れ、4を加え和えます。
  6. 6. 全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

小松菜は厚みのある茎よりも葉の方が火が入りやすいので、先に茎の部分を炒めてから葉を加えて炒めましょう。食感よく仕上がります。 あらかじめ合わせておいた調味料を仕上げに和えることで炒めすぎることなく、おいしくスピーディーに調理出来ますよ。

たべれぽ
4.3

273件のレビュー
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うらくらneko5
うらくらneko5
2021.5.19
小松菜は栄養がスゴイというしこれはウチの人のお気に入りになり毎日作ってますw今回はベーコンを入れました♡
25人のユーザーが参考になった
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やっこさん
やっこさん
2021.8.24
小松菜はおひたしとか和風の味付けが多かったですが、また違ったレパートリーができました。 もやしとかじゃことか油揚げとかいれてもいいかも。
18人のユーザーが参考になった
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だいだい
だいだい
2021.4.21
しめじの代わりに舞茸で、ラー油は入れずに食べる時お好みで七味をかけることにしました。 簡単にできて美味しかったです!
16人のユーザーが参考になった
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ゆずまま
ゆずまま
2021.11.2
子供が食べるのでラー油を抜きましたが美味しい♪
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marimama
marimama
2023.3.5
とっても美味しいです♪常備菜に良く作ってます^_^ノーマルも美味しいですが、ベーコンinがおススメですよ〜^_^子供達もパクパク食べてくれます^_^小松菜は繊維が強いのでお子様と食べる場合は私のように短めにカットして作ると食べやすく良く食べてくれますよ〜旬の野菜栄養価満点ですし調味料も少ないのでいいですね^_^私はベーコン入れたのでごま油大さじ1でしました^_^それでも満足のいくごま油の香りでした^_^そして調味料を後で和え合わせるのが面倒なので中火の弱火で野菜と調味料を合わせて蓋をして蒸し焼きにして火が通ったらさっと混ぜ合わせれば同じような出来栄えになります^_^お試しあれ^_^道具を沢山汚したくないのでずぼらですが出来栄え同じで栄養のがさず美味しいのでいかがでしょうか?
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うらくらneko5
うらくらneko5
2021.5.14
とても美味しかったです♡
3人のユーザーが参考になった
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りこぴん
りこぴん
2020.12.20
小松菜・舞茸・白菜で。 フライパンで調味料も合わせちゃいました😋 簡単で野菜がたくさん食べられて良いです😊
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しゃくしゃいん
しゃくしゃいん
2022.3.23
とても美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
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y
y
2022.1.21
美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ユーザー0f4ebd
ユーザー0f4ebd
合わせ調味料は、炒めたあとにまぜてますよね。器に盛ったときに何かかけてますが、それは何ですか?
kurashiru
kurashiru
盛り付けた後に、ボウルに残った合わせ調味料を最後にかけて仕上げています。ご参考になりましたら幸いです。
博子白土
博子白土
小松菜としめじは、電子レンジで加熱しても大丈夫ですか?もし電子レンジでもいいのであればどれくらい加熱したら良いですか?
kurashiru
kurashiru
小松菜としめじは電子レンジで加熱してお作りいただけますよ。その際は600Wで2分を目安に加熱することをおすすめします。ご使用の機種によって加熱具合は異なりますので、様子をみながら調整してくださいね。しめじは加熱時間が長いと苦味が出ることがあります。特に石づき付近の小さいしめじは苦味が増すため、加熱時間にはご注意くださいね。ご参考になりましたら幸いです。

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