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小松菜ときのこの簡単小鉢 レシピ・作り方
「小松菜ときのこの簡単小鉢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごま油の風味と鶏ガラだしのおいしさで、小松菜・きのこがいくらでも食べられちゃう!お手軽簡単小鉢です。野菜料理でもうひと品欲しい!という時に覚えておくと大活躍のひと品です。小松菜やしめじがオススメですが、ほうれん草やキャベツ、その他のキノコなど他の野菜やキノコでもおいしく作れちゃうので、冷蔵庫の残り野菜で作ってくださいね。
材料(2人前)
手順
- 1 小松菜は5cm幅に切ります。
- 2 しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 3 フライパンでごま油を熱し、1の茎の部分、2を加え中火で炒めます。
- 4 しんなりしてきたら1の葉の部分を加え中火でサッと炒め合わせたら火から下ろします。
- 5 ボウルに合わせ調味料の材料を全て入れ、4を加え和えます。
- 6 全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
小松菜は厚みのある茎よりも葉の方が火が入りやすいので、先に茎の部分を炒めてから葉を加えて炒めましょう。食感よく仕上がります。 あらかじめ合わせておいた調味料を仕上げに和えることで炒めすぎることなく、おいしくスピーディーに調理出来ますよ。
たべれぽ
うらくらneko5
2021.5.19
小松菜は栄養がスゴイというしこれはウチの人のお気に入りになり毎日作ってますw今回はベーコンを入れました♡
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やっこさん
2021.8.24
小松菜はおひたしとか和風の味付けが多かったですが、また違ったレパートリーができました。
もやしとかじゃことか油揚げとかいれてもいいかも。
20人のユーザーが参考になった
だいだい
2021.4.21
しめじの代わりに舞茸で、ラー油は入れずに食べる時お好みで七味をかけることにしました。
簡単にできて美味しかったです!
18人のユーザーが参考になった
ゆずまま
2021.11.2
子供が食べるのでラー油を抜きましたが美味しい♪
6人のユーザーが参考になった
marimama
2023.3.5
とっても美味しいです♪常備菜に良く作ってます^_^ノーマルも美味しいですが、ベーコンinがおススメですよ〜^_^子供達もパクパク食べてくれます^_^小松菜は繊維が強いのでお子様と食べる場合は私のように短めにカットして作ると食べやすく良く食べてくれますよ〜旬の野菜栄養価満点ですし調味料も少ないのでいいですね^_^私はベーコン入れたのでごま油大さじ1でしました^_^それでも満足のいくごま油の香りでした^_^そして調味料を後で和え合わせるのが面倒なので中火の弱火で野菜と調味料を合わせて蓋をして蒸し焼きにして火が通ったらさっと混ぜ合わせれば同じような出来栄えになります^_^お試しあれ^_^道具を沢山汚したくないのでずぼらですが出来栄え同じで栄養のがさず美味しいのでいかがでしょうか?
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y
2022.1.21
美味しかったです!
3人のユーザーが参考になった
うらくらneko5
2021.5.14
とても美味しかったです♡
3人のユーザーが参考になった
りこぴん
2020.12.20
小松菜・舞茸・白菜で。
フライパンで調味料も合わせちゃいました😋
簡単で野菜がたくさん食べられて良いです😊
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ラズベリー
2024.10.20
No.1206 最初に炒めてから調味料に和えるという作り方はあまりやらないのですごいなぁ、と思いました😊そして簡単に、家にある材料で作れるのに野菜たっぷりでとっても食べ応えがあり味もラー油を入れるので少しピリッとしていて濃すぎない味付けでめっちゃくちゃ美味しかったです😍味見が止まりませんでした...!😋ごま油の風味もすごく良く、家族にもすっごい大好評ですぐ無くなってしまったのでまた作りたいです✨
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
ユーザー0f4ebd
合わせ調味料は、炒めたあとにまぜてますよね。器に盛ったときに何かかけてますが、それは何ですか?
kurashiru
盛り付けた後に、ボウルに残った合わせ調味料を最後にかけて仕上げています。ご参考になりましたら幸いです。
博子白土
小松菜としめじは、電子レンジで加熱しても大丈夫ですか?もし電子レンジでもいいのであればどれくらい加熱したら良いですか?
kurashiru
小松菜としめじは電子レンジで加熱してお作りいただけますよ。その際は600Wで2分を目安に加熱することをおすすめします。ご使用の機種によって加熱具合は異なりますので、様子をみながら調整してくださいね。しめじは加熱時間が長いと苦味が出ることがあります。特に石づき付近の小さいしめじは苦味が増すため、加熱時間にはご注意くださいね。ご参考になりましたら幸いです。
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