新生姜で作る紅生姜の作り方　レシピ・作り方

「新生姜で作る紅生姜の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

優しい辛みと柔らかい口当たりが特徴の、新生姜で作る紅生姜の作り方のご紹介です。程よい酸味と辛みが様々なお料理の良さを引き立て、爽やかな後味に仕上げてくれます。意外と簡単に出来るので、ぜひお試しください。

調理時間：90分

費用目安：800円前後

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材料(1瓶)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 保存容器は熱湯で煮沸消毒しておきます。
  2. 1. 汚れている部分を取り除き、皮つきのまま繊維に沿って薄切りにします。
  3. 2. ボウルに入れ塩を加えて混ぜ合わせ、重しをして、1時間なじませます。
  4. 3. 水気を絞り、千切りにします。
  5. 4. 保存容器に入れて、赤梅酢を注ぎます。
  6. 5. 半日程度置いて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は新生姜の皮を剥かずにそのまま使用しましたが、気になる方は皮を剥いてからご使用ください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

たべれぽ
4.5

30件のレビュー
たべれぽの写真
SAS
SAS
2021.7.25
自家製シソ梅干しの梅酢を、どうしようかクラシルで探していました。簡単ですぐ漬かり、フレッシュな美味しさです。
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
moca
moca
2022.5.7
美味しくできましたが、レシピ通りだと少し塩分が気になったので、次回は塩を少なめに作ろうと思います。
16人のユーザーが参考になった
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みぃるめーく
みぃるめーく
2021.9.27
梅干し作りで残った梅酢で作りました。牛丼、とんこつラーメンに入れて美味しく頂きました。市販の物より爽快感がありました。
16人のユーザーが参考になった
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チャパコ
チャパコ
2023.7.10
初めて作る紅しょうが仕上がりが楽しみです☺️
5人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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