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つわぶきと厚揚げのさっと煮 レシピ・作り方
「つわぶきと厚揚げのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
つわぶきと厚揚げのさっと煮のご紹介です。つわぶきは、ほんのり苦味とさわやかな風味が特徴の野菜です。厚揚げと合わせて煮ると、とってもおいしいですよ。手軽に旬の味が楽しめる一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. つわぶきは5cm幅に切ります。
- 2. 厚揚げは縦半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
- 3. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1がやわらかくなるまで中火で10分程ゆでます。ザルに上げ、水を張ったボウルに入れて粗熱を取ります。
- 4. 別の鍋に2、3、水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したら弱火にして、味がなじむまで10分程煮て、火から下ろします。
- 5. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 仕上がりの風味は変わりますが、薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用いただけます。 つわぶきは、野生のものを使用すると皮が硬くアクが強い場合があります。ゆでて粗熱を取った後に皮を剥き、水に数時間つけてからお使いください。
たべれぽ
4.3
4.3
越前パパ
2021.5.16
昨日山に入って水蕗を採ってきました。山蕗とは違いアクの無い水蕗でしたが、レシピ通り作って最高の味でした
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megumu
2020.5.15
ふきのアク抜きからやりましたが、とても美味しく出来ました(*^^*ゞ
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く〜り〜
2019.6.28
薄口醤油に気持ちだけ（少〜し）濃口醤油を足しました。
優しいお味で、美味しくできました。
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もんじゃ焼き子
2023.11.24
うまっっっ
智美
2023.5.12
フキの皮むきが楽しい。簡単にできるので、何回もリピートしてます。
ユーザーdf1e4a
2022.1.21
ふきでしました。厚揚げを入れて、レシピどうリしてみましたなかなか好評だったです。又同じ物したい気分です。
Satomi Takemura
2020.4.21
甘口の濃いしょうゆを使いました。
ちょっとふきが固かったので、煮詰める時間を長めにしました。
美味しかったです！
まろん
2020.4.10
あごだしで筍と一緒に煮ました〜
もうちょっと煮たら柔らかくなってもっと美味くなる！
with母
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
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