とろとろ 豚軟骨のみそ煮込み　レシピ・作り方

「とろとろ 豚軟骨のみそ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉の軟骨のこってりみそ煮込みのご紹介です。長時間煮込み、とろとろな食感に仕上げました。ごはんのおかずにも合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。ぜひお試しください。

調理時間：90分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  2. 2. お湯を沸騰させた鍋に豚バラ肉を入れ、沸騰したら5分程ゆで、ザルにあげて水気を切ります。
  3. 3. 別の鍋に水、料理酒、(A)、1、2を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、60分程煮込み、豚バラ肉がやわらかくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。
  4. 4. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は一度ゆでこぼすことで臭みが消えます。長時間煮ることでやわらかく仕上がりますが、煮込み時間はお好みで調整してください。

たべれぽ
4.6

26件のレビュー
たべれぽの写真
あい
あい
2022.6.21
煮込み中も新しい青ネギを投入して一緒に食べました😋美味しいお出汁で全て飲み干しました。1時間半くらいコトコト煮込みました。初めての豚バラ軟骨を料理しましたが想像以上に美味しかったし簡単に出来上がりました。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ミヤ
ミヤ
2022.8.22
カボチャも一緒に煮てみました。軟骨も柔らかく仕上がり、味付けもちょうど良く美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
寺島家の食卓　
寺島家の食卓　
2024.5.10

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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