カワハギの煮付け　レシピ・作り方

「カワハギの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、カワハギの煮付けはいかがでしょうか。柔らかく旨味たっぷりのカワハギは、しょうゆで甘辛く煮ると、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. カワハギは頭、内臓、皮を取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎは4等分に切ります。
  3. 2. カワハギは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  4. 3. フライパンに調味料を入れ、中火にかけます。
  5. 4. ひと煮立ちしたら水と1と2を入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮ます。
  6. 5. 皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料はひと煮立ちさせることでアルコールが飛び、旨味が引き立ちます。 カワハギ以外にお好みの魚でもお作りいただけます。

たべれぽ
4.3

98件のレビュー
たべれぽの写真
たまき💓
たまき💓
2021.9.8
少し薄めにも感じましたが葱にはしっかり味がついていました 味付けも美味しく生姜と梅を入れてさっぱりといただけました。見た目はイマイチですが美味しかったです😄
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Ｇｏｍａ( ॑꒳ ॑ )🍀*
Ｇｏｍａ( ॑꒳ ॑ )🍀*
2022.1.15
冷蔵庫で眠っていたごぼうを投入して 水菜を添えました🤗 美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
愛媛産
愛媛産
2021.11.19
カワハギをたくさん貰ったので、最初の料理にこちらのレシピを(*^^*)魚が苦手な夫も美味しいと完食☆難しい工程もなく簡単で美味しいレシピで助かりました。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
㍉
㍉
2021.5.24
いい味でした✨
2人のユーザーが参考になった
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マカロン🍭
マカロン🍭
2021.2.6
ネギがなくて生姜で代用しましたが好評でした！！
2人のユーザーが参考になった
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ごはん部部長
ごはん部部長
2022.10.16
カワハギの頭が進撃の巨人に見えた、そんな休日のとある一日でした。
1人のユーザーが参考になった
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May
May
2021.12.21
おいしかったです。でも要煮詰め工程追加！レシピ通りだと「味はいいけどなんか薄い…」という印象でしたが、汁がトローッとするところまで煮詰めたところ、劇的においしくなりました。生臭い煮魚苦手なのでしょうがの千切りも一緒に煮ました。
1人のユーザーが参考になった
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ゆん
ゆん
2024.10.30
美味しく頂きました！
たべれぽの写真
まっつ
まっつ
2023.10.18
ネギの代わりに、しめじ、しいたけ、ごぼうを入れ、醤油を控えめの大1.5に減らしました。ごぼうの歯ごたえ、味が予想以上に美味しくできました。 しょうがを入れるつもりが、忘れてしまった。(><)

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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