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トリュフ塩風味エッグポテトサラダ レシピ・作り方
「トリュフ塩風味エッグポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
黒トリュフ塩香る、ゆで卵入りポテトサラダのご紹介です。ゆで卵のまろやかなうま味とマヨネーズ、レモンの香りがじゃがいもによく絡み、黒トリュフ塩の風味がアクセントになっておいしいですよ。ワインにも合いますので、おもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
- 1. 鍋にお湯が沸騰したら卵を入れて中火で8分ほどゆで、火から下ろし、流水にさらして殻をむきます。
- 2. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、水で濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分ほど加熱し、フォークで粗くつぶします。
- 3. 1を入れてフォークでつぶし、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 器に盛り付け、黒トリュフ塩を散らしてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
黒トリュフ塩は、白トリュフ塩でも代用できます。量はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
Vöglein
2023.1.9
トリュフ塩の代わりに白トリュフオイル、砂糖の代わりに蜂蜜使用。トリュフと卵が間違いない組み合わせなのでシンプルな材料からとても美味しく出来ました。
盛り付けの際に生ハム追加、仕上げにトリュフオイル一回しして黒胡椒挽いています。
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