ふっかふか！塩バターパン　レシピ・作り方

Name: ふっかふか！塩バターパン
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 強力粉 130g; ドライイースト 3g; 牛乳 50ml; はちみつ 18g; 卵 1/2個; バター 25g; 塩 2g; 卵 1/2個; 溶かしバター 大さじ2; 岩塩 少々

「ふっかふか！塩バターパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

68件

調理時間

90 分

費用目安

200 円

手のひらサイズの塩バターパンをご紹介いたします！焼き立てのふわふわ食感とバターの香りが格別です！トッピングに使用した岩塩がパン生地のおいしさを引き立ててくれますよ。そのまま焼き立てを頬張っても、はちみつやジャムをつけて食べてもとってもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備牛乳とはちみつを混ぜレンジで15秒加熱しておきます。
1 ボウルに強力粉、ドライイーストを入れて混ぜ、牛乳とはちみつを混ぜ合わせた液と溶いた卵1/2個分を入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
2 台に打ち粉をして2がまとまるまで捏ね、バターを入れなじませます。台にたたきつけながらグルテンを出します。10分ほどしたら塩を加え全体にいきわたるように捏ねます。ボウルに戻しラップをして40分一次発酵させます。
3 2倍の大きさに膨らんだらガス抜きをし6等分し、軽く丸め濡れたふきんをかけ10分休ませます。休ませたら綺麗に丸く成型しふきんをかけて30分二次発酵させます。
4 二次発酵が終わったらオーブンを200℃に予熱します。ツヤ出し用の卵液を塗り、包丁かハサミで十字に切り込みを入れ、200℃のオーブンで14分焼きます。焼きあがったら溶かしバターを塗り、岩塩を振りかけて完成です。

コツ・ポイント

手順3でバターをなじませた後、指で広げた時に薄い膜がしっかりと出来るまで、台にたたきつけながらしっかりと捏ねましょう。塩を先にいれてしまうとグルテンが形成にくくなってしまうので、しっかりと捏ねてから塩を入れてくださいね。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.4

68件のレビュー

あっちゃん

2023.11.6

4.6

捏ねやすい生地だけどバター入るとベタベタ… 打ち粉足しながら捏ねました一次発酵40℃40分ベンチタイム10分追加で10分好みでチーズ入れました二次発酵40℃30分切り込み入れて 200℃14分追加無し焼きたてもっちりバター風味と香りが格別チーズ入りも美味しいです♡

26人のユーザーが参考になった

あい

2021.5.9

4.0

ついに成功したああああああああ前よりふわっふわな部分が増え、やっと普通のパンになりました、、！反省点として、ツルッと感を通り越して、まるで発酵が始まってるかのようなシュワシュワな手触りになるまで捏ねてしまい、そのせいか表面がまとまらずボコボコな感じになりました。次回はどこまで捏ねるかを意識したいです。

12人のユーザーが参考になった

ラズベリー

2022.10.30

5.0

No.313 すごい上手く出来ました🤗そして、本っ当に美味しかったです😍中は甘くて外はバターと塩でいいしょっぱさでした😊食感は題名通り、ふっかふかでした😆味は甘さとしょっぱさがいい感じに合わさるから、さらに美味しかったです😋母も喜んでくれたので、また作りたいです✨

7人のユーザーが参考になった

きこ

2020.9.4

こちらの生地にチョコを織り込んでスケッパーで適当に小さく切ってミニパンにしました！甘じょっぱくてたまらない味╰(*´︶`*)╯♡

3人のユーザーが参考になった

ゆか

2022.8.28

5.0

もう何度もこのレシピでパン作ってますが、ダントツで簡単だし美味しい！！ 2倍の分量で作りました！！真ん中を凹ませて惣菜パンにしてみました✌️ 家族からも大好評です✨ 最初はバター練り込む時にネッチャネチャで不安になりましたが、頑張って10分近く捏ねてるうちにしっかりまとまったので目安としてネチャネチャが無くなって3分から5分くらい捏ねるといい感じに仕上がります！✨

2人のユーザーが参考になった

お菓子作り勉強中

2021.9.24

5.0

大きさが少しバラついたけどめっちゃ美味しくて感激( ˙꒳˙ )👍✨フワフワでGood

2人のユーザーが参考になった

naa

2017.11.25

バターをマーガリンで代用して作りました。コメントにあった通り、確かになかなか馴染まなくて焦りました( ´•д•` )💦 強力粉を打ち粉にして叩きつけまくってたら、なんとかまとまりましたが…笑ただ、打ち粉が多すぎたのか、2次発酵があまり膨らまなかったせいなのか、ふかふか感は足りない気が( ´•ω•` ) でも味は美味しかったです♡リベンジします！！

2人のユーザーが参考になった