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ナスの南蛮漬け レシピ・作り方
「ナスの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスの南蛮漬けのご紹介です。よく焼いたナスを南蛮酢に漬け込んだジューシーなナス南蛮です。だし汁を使わないので忙しい時でもサッと作れますし、多めのごま油で焼くのでナスが油をたっぷり吸って美味しいです。是非お試し下さいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 ナスのヘタは取り除いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 ナスは乱切りにして水に5分程さらし、水気を切っておきます。
- 2 バットに南蛮酢の材料を全て入れ、よく混ぜます。
- 3 ボウルに1を入れ片栗粉をまぶします。
- 4 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、3をこんがり焼きます。
- 5 4が熱いうちに2に漬け込み、味を馴染ませます。
- 6 器に盛り付け、刻み葱と糸唐辛子を散らして完成です。
コツ・ポイント
米酢は穀物酢でも代用頂けますが、米酢を使う事で味がまろやかになるのでおすすめです。
たべれぽ
お酒の神様
2020.12.3
鶏ムネ、タマネギとピーマンを追加して倍量で作りました。酢が強かったので、倍量の時は酢を減らすか、らっきょう酢を使うと良いです。ナスの消費に👍
12人のユーザーが参考になった
ミッキー
2018.8.17
米ナスをたくさん頂いたので作ってみました。
簡単においしくできました。リピします。
9人のユーザーが参考になった
コアラのMartin
2021.8.6
米酢がなく穀物酢を使うときは砂糖大さじ2くらい入れた方がいいと思います。あと片栗粉なしでも⚪︎さっぱり美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
yochiusako
2024.7.18
玉ねぎ、唐辛子を足しました。
片栗粉なしでさっぱり仕上げました。
甘酢が効いてとても美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
🌺emiko🌺
2022.9.21
すごく、美味しかったです。
糸唐辛子があるとよかったな
1人のユーザーが参考になった
ユーザー2523cb
2022.8.10
簡単で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
Yoko Kanai
2022.7.29
ちょっと濃くなってしまいましたが、美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
サカサ嫁
2022.7.19
茄子2本で作りました。片栗粉が多かったのか、少し衣が多くコテコテしましたが、味はさっぱり食べやすかったです。リピします ごちそうさまでした！
1人のユーザーが参考になった
のり
2022.2.24
穀物酢しかなかったので砂糖を倍量にしました。味がよく染みて美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
日持ちはどれくらいですか？
質問
ponpon
お世話になってます。米酢ではなく、普通のお酢でも良いでしょうか？
kurashiru
米酢は穀物酢などで代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。米酢を使用することでよりまろやかな風味に仕上がりますので、ご用意のある際はレシピ通りにも作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
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