ホタルイカのごま和え　レシピ・作り方

「ホタルイカのごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味のぎゅっとつまったホタルイカを、茹でたさやいんげんと合わせて、ごま風味の和え物でいただきます。隠し味に入っている練りからしが、アクセントになっています。ホタルイカとさやいんげんの色合いが、目にも美しく食欲をそそります。

調理時間：10分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。さやいんげんは筋を取りヘタを切っておきます。
  2. 1. さやいんげんは3等分に切ります。沸騰したお湯で1分程度ゆで、粗熱を取り、水気を切ります。
  3. 2. ボウルに(A)を合わせ、水気を切った1、ホタルイカを加えてよく混ぜます。
  4. 3. 器に盛り、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

味が薄まってしまわないように、和え衣の中に入れるときにさやいんげん、ホタルイカの水気をしっかりとるようにしてください。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.1

6件のレビュー
たべれぽの写真
とまと
とまと
2022.5.17
練り辛子が決め手になっている小鉢レシピでした。 味付けはもう少し濃いめが好みでしたが、冷やして食べていいおつまみになりました。🍺 ホタルイカを料理したことがなかったので、初心者のために下ごしらえ(目と口と軟骨をとる)の動画もクラシルさんでこれから作って欲しいなと思います。
たべれぽの写真
まなみ
まなみ
2022.4.27
アスパラガスと和えました。　とても合いました。 味付けも辛子がアクセントになってとても美味しかったです。リピします。
たべれぽの写真
2021.3.17
インゲンの代わりにブロッコリー♪

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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