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大根の昆布酢漬け レシピ・作り方
「大根の昆布酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
材料を袋に入れたら揉み込むだけで簡単にできる、大根の昆布酢漬けです。 お酢の酸味と昆布の風味が美味しいですよ。 簡単に作れるので、夕飯の箸休めにぴったりです。 大根が余ってしまった時などにも便利です。
調理時間：10分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 大根を拍子切りにします。
- 2. 袋に1と(A)を入れて封をし、軽く揉んだら冷蔵庫で半日〜1日漬けます。
- 3. 袋から器に移して出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
大根はあらかじめ皮をピーラーなどで薄く剥いておいてください。 お酢は穀物酢を使用しましたが、米酢でも代用することが出来ます。 食べごろの目安は、大根がやわらかくなったころです。 味が染み込むまで半日程度は置いてください。
たべれぽ
4.3
4.3
あっちゃん
2023.11.21
半日漬け込みました
大根から水分が出るので少し薄味
まだお酢とお砂糖多くても
よかったです
大根の食感はやみつき♪
17人のユーザーが参考になった
ゆゆ
2020.1.5
おいしいです(^-^)
8人のユーザーが参考になった
まきんこ
2017.9.11
昆布がなかったので、塩昆布で作ってみました。箸休めにぴったり！
6人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.11.7
カンタンに
箸休めのおかずが
すぐできました。
ポリポリ…おいしい◎♪
4人のユーザーが参考になった
まる
2021.11.30
歯ごたえもあって味も美味しい！
薄くスライスするとより味が染みました！
3人のユーザーが参考になった
マー君ママ
2017.10.21
箸休めになる一品が簡単に作れて良いですね。多めに作って冷蔵庫にストックしたものを、朝食用に小皿に…😋😋
1人のユーザーが参考になった
ちゃんかお
2024.1.8
量を3倍にしました。塩が多すぎる気がしただいぶ少なめにしました。浅漬くらいだと味が薄く、いいつけ具合になると、しょっぱかったのですが...
パッちゃん
2023.12.7
大根1本を買ったので、新鮮なうちに作りました。
昆布多めに入れ、昆布もいただきました。次は、柚子も入れてみます。
あおママ
2023.7.9
昼に作って、その日の夜に食べたかったので、大根は薄切りにして作ってみました。
鷹の爪はなかったので入れませんでした。
漬けたのは約７時間くらいでしたが美味しい浅漬けができました。
主人にも好評で、2人で全部食べてしまいました！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Ayumi Kanetou
昆布がないのですが、、塩昆布でも代用出来ますか？やはり味が全然違ってきますか？
kurashiru
塩昆布を使用するときは、塩味がありますので、塩の量を減らしてくださいね。
杉本美香
これ、めっちゃ美味しいです(^-^)もう、何回も作って食べてます。レンコン版も作っているのですが、大根の方が美味しいですね。レンコンで作る場合のコツがあれば教えて欲しいですm(_ _)m
kurashiru
レンコンの場合は、さっと茹でてくださいね。
味のしみこみ具合は、きり方（厚さ）によって変わるので、お好みの食感や、食べたい時間（すぐ食べたい、あとで食べたいなど）に応じて作ってみて下さいね。
ちげ
砂糖の代わりに、みりんでもいいですか？ その場合、どれくらい入れたらいいですか？ 酢と同じ量？
kurashiru
砂糖の代わりにみりんでも美味しそうですね！
砂糖と同じ分量から酢と同じ量が目安になると思いますが、お好みで調節してくださいね。
美味しくできますように。
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