揚げ豚の豆板醤ソースがけ　レシピ・作り方

「揚げ豚の豆板醤ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛味の豆板醤ソースが、香ばしい揚げ豚と相性バツグン！生姜や酢、きゅうりの風味で、さっぱりと食べられるメニューです。ボリュームはあるのに重たくない一品、ご飯のおかずにもおつまみにもオススメですよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. きゅうりは千切りにします。生姜はみじん切りにし、(A)の材料を混ぜ合わせます。
  2. 2. 豚肉に塩こしょうを振って薄く片栗粉をまぶします。
  3. 3. 180℃の油で2を揚げます。
  4. 4. 千切りきゅうりを敷いた皿に3を盛り付けます。
  5. 5. 1をかけて、青ネギを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉を薄くまぶすことで香ばしくカリッとした食感に仕上がります。 青ネギはお好みの量調節して下さい。 キュウリと一緒に食べる事で、味がマイルドになります。 豚もも薄切り肉は揚げすぎると硬くなるので、1〜3分を目安に揚げて下さい。

たべれぽ
4.7

14件のレビュー
たべれぽの写真
ナベ
ナベ
2023.6.20
簡単に美味しくでました。 豚肉300gで3人分作りました。 調味料は全て1.５倍にしましたが、辛いのが苦手な方は、豆板醤は1.0倍のままで良いと思います。酢をレモンに変えても良いと思いました。酸味があり、夏にも良いです。
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー06e397
ユーザー06e397
2020.8.14
生姜がきいていて揚げても全然しつこくなかったです。
2人のユーザーが参考になった
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こいたんママ
こいたんママ
2017.11.29
豚ももがなかったので豚ロースで作りましたがとても美味しかったです(人´∀`)キュウリ多いかな…と思ったけど、タレがピリ辛でキュウリとタレだけの相性もよくやみつきでペロリでした♪
1人のユーザーが参考になった
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あいあい
あいあい
2017.7.28
食べかけでごめんなさい。もう何度もリピしてます！とても美味しいです。家族にも大好評！
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー1e8183
ユーザー1e8183
2024.5.31
夫に好評！
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はた
はた
2022.3.23
美味しすぎました！タレが中華料理店みたいで本格的👍
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あさお
あさお
2022.1.14
サクサクの衣でボリュームがありながら、さっぱりとした味付けでとても美味しかったです✨ ちょっと固くなってしまったので次回は揚げすぎに気をつけたいです！
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ミミック
ミミック
2018.7.6
豚肉は揚げずに焼いたけどとても美味しかったです☺️✨
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BaiToei Akina
BaiToei Akina
2018.5.13
☆☆☆☆☆

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

N
N
他のお肉で代理できますか？
kurashiru
kurashiru
薄切りの豚もも肉は他の部位やお肉に代えても、お作りいただけますよ。薄切り肉を揚げて調理することで香ばしく仕上がり、豆板醤ソースとの相性もいいので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

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