イカの焼き飯　レシピ・作り方

Name: イカの焼き飯
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: イカ 1杯; ニンニク 1片; 醤油 大さじ1; 塩こしょう 少々; 万能ねぎ 3本; バター 20g; ごはん 2膳; 白ごま 少々

「イカの焼き飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく焼けたイカとニンニクの香りが食欲をそそる！うま味たっぷりの焼き飯です。ワタの濃厚なうま味がバター醬油と混ざり合い、絶妙なおいしさです。おこげの風味と食感もとってもおいしいですよ。新鮮なイカが手に入ったらぜひお試しくださいね！

調理時間：20分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

イカ 1杯
ニンニク 1片
醤油大さじ1
塩こしょう少々
万能ねぎ 3本
バター 20g
ごはん 2膳
白ごま少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. イカの胴体を開いて半分に切り短冊切りにします。げそも食べやすい大きさに切ります。ボールに入れワタと一緒にあえます。
2. にんにくは薄くスライス、万能ねぎは小口切りにします。
3. フライパンにバターを溶かしにんにくは香りが出るまで炒めます。1のいかをいれ色が変わったら塩コショウしご飯を入れ全体がなじむよう炒めます。
4. 醤油を鍋肌に回しかけます。ご飯をすこしフライパンに押し付けおこげをつくります。
5. 器に盛り白ごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクを炒める際は、弱めの火加減で炒めると香りがよく引き出されます。ニンニクを炒める段階で焦してしまうと仕上がりの風味に影響するので、注意しましょう。手順4の段階で味見をし、味が薄かったら塩こしょうで味を調えてくださいね。

たべれぽ

4.8

9件のレビュー

ぼこしんくん

2021.12.2

3人のユーザーが参考になった

もっちんのお母さん

2021.7.24

本当はイカ飯を作りたかったのですが、時間がなく、こちらのレシピを見つけてヘルシオウォーターオーブンで作ってみました。ご飯にその他の材料を全部混ぜて、ヘルシオで炒飯レシピて加熱しました。イカの大きさの基準が分からず分量があやふやになってしまって味がボヤけてしまって残念でしたが、後から醤油足せばまあまあ美味しくなりました。胡麻が見つからず松の実、ネギが無くてイタリアンパセリを使いました。料理のレベルを下げてくれたメニュー作りありがとうございました♡次はもっと美味しく作ります♡

2人のユーザーが参考になった