たっぷりきのこのピリ辛ガーリックパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけの石づきは切り落としておきます。しめじの石づきは切り落としておきます。
2. 1. しいたけはかさと軸の部分に分け、かさは1cm幅に切り、軸は手で割きます。エリンギは半分の長さに切り、さらに1cm幅に切ります。しめじは手でほぐします。
3. 2. ニンニクは半分に切り、薄切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁を50mlほど取り分けます。
5. 4. フライパンに2、オリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが立ったら鷹の爪輪切り、1を入れて炒めます。
6. 5. 塩こしょうをふって炒め、全体に油が回ったら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。エリンギに火が通ったら3、3のゆで汁、有塩バターを入れてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、粉チーズを散らして出来上がりです。