シャキシャキりんご入り フルーツあんこ玉　レシピ・作り方

手順

1. 1. こしあんにラム酒を加えてよく混ぜます。
2. 2. りんごは5mm角切りにし、(A)と混ぜて電子レンジで1分加熱します。
3. 3. 鍋に(B)の材料を入れて木べら又はゴムベラでよく混ぜながら、中火にかけてひと煮立ちさせます。
4. 4. 沸いたら(C)の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、透明感が出るまでしっかり練るように火にかけます。
5. 5. 2のりんごを加えて火を止め、粗熱をとります。
6. 6. ラップを敷いた小さな器に寒天を入れて、1のあんこの1/6量を乗せ、再度寒天をのせます。
7. 7. ラップを茶巾状に持ち上げ、冷蔵庫で冷やし固めます。
8. 8. お皿に盛りつけて完成です。