もちもちロングポテト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで7分程加熱します。
4. 3. 熱いうちにマッシャーで滑らかになるまで潰し、有塩バターを加えて混ぜます。粗熱を取り、卵白、(A)を加えて混ぜ合わせます。
5. 4. ラップの上に3をのせ、もう1枚のラップをかけ、1cmの厚さに広げ、長さ10cmの棒状に切ります。
6. 5. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ170℃に熱し、4を入れ、5分程揚げ、全体にこんがり揚げ色がついたら油切りをします。
7. 6. 器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。