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もちもちロングポテト レシピ・作り方
「もちもちロングポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
屋台でよく見かけるもちもちのロングポテトのご紹介です。外はカリッと、中はホクホクしてついつい手が止まらなくなるおいしさです。お子様にも喜ばれますよ。パーティーやおもてなしにもおすすめです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
- 1 じゃがいもは一口大に切ります。
- 2 耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで7分程加熱します。
- 3 熱いうちにマッシャーで滑らかになるまで潰し、有塩バターを加えて混ぜます。粗熱を取り、卵白、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 4 ラップの上に3をのせ、もう1枚のラップをかけ、1cmの厚さに広げ、長さ10cmの棒状に切ります。
- 5 フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ170℃に熱し、4を入れ、5分程揚げ、全体にこんがり揚げ色がついたら油切りをします。
- 6 器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。崩れやすいので揚げる際は気をつけてください。牛乳は生クリームでも代用できます。 高温で揚げると表面が焼き固まって蒸気の逃げ道がなくなり、爆発する恐れがあるので、低い油の温度でじっくりと揚げてください。心配な場合は表面にフォークなどで穴を開けておくと、より安心ですよ。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
みりん
2020.10.4
以前レシピ通りスティックで作って簡単でおいしかったのでお弁当や子ども用に型抜きして作りました。
これからもリピします！
59人のユーザーが参考になった
ジャスミン
2020.12.31
マッシュしたポテトを切るのが大変でしたが、一回冷凍庫にいれてカチカチにしてから切るとスムーズにいきました。良いレシピでした！
47人のユーザーが参考になった
くらく
2021.6.29
本当に美味しくてビックリ！
長いほうがウケると思って26ｾﾝﾁのフライパンいっぱいの長さで作りました
ウケたけど取り扱いには苦労しました
冷凍庫で30分位冷やしてから切ったので切りやすかったとは思います(^^)
43人のユーザーが参考になった
K
2019.11.9
作り始めてから卵がないことに気付き、卵白のかわりにマヨネーズ入れましたが美味しく出来ました☆
8人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.10.23
カリカリ♪
中…やわらか♡
もっちり◎
おいしい…◎◎◎
ポテトの生地をカットするときに
薄力粉をふりかけて
カットしました。
外側サクサク♪
6人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.8.2
No.730 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦潰す工程と、潰したポテトを成形する工程が大変でしたが、本当に頑張った甲斐がありました😚めっちゃくちゃ美味しかったです😍外はカリッカリで、中はもっちもちなのがすごい良かったです😋そのまま食べても美味しいですが、ケチャップを付けるとさらに美味しくなります😆家族にもとっても大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
배진호
2021.3.12
レシピの分量を目安に、生地の柔らかさは様子を見ながら。柔らか過ぎると扱い難くなります。冷蔵庫に冷ます方法もアリかも。じゃがいもの味がハッキリするいいレシピだと思いました。
3人のユーザーが参考になった
みっきっき
2021.2.20
子供達が大喜びで、秒で無くなりました。
3人のユーザーが参考になった
ぴょん
2021.2.20
じゃがいもは小さめだったので5つ使用。牛乳をいれるとけっこう緩くなったので、大さじ2にしてみました。
もちもちでおいしいポテトが家でできてよかったです。
少し手間はかかりますが、また作りたいです。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Miyuu🦄✨
牛乳なしでもいけますか？
kurashiru
仕上がりの風味や食感のポイントとなるため、牛乳はレシピ通りに用意することをおすすめいたします。生クリームや豆乳での代用も可能なので、ぜひいずれかをご用意の上でお試しくださいね。
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