ナスとミョウガ きゅうりのもろみみそ和え　レシピ・作り方

「ナスとミョウガ きゅうりのもろみみそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

つぶつぶ食感のもろみみそと、シャキシャキとしたきゅうり、ミョウガ、ナスと共に混ぜ合わせました。風味もよくお酒のおつまみとしても、白いごはんのお供としても相性バツグンですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しください。

調理時間：10分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ミョウガは千切りにします。
  2. 2. ナスはヘタを切り落とし半分に切り斜め薄切りにし、ボウルに入れて塩を加え揉みこみ5分ほど置き水気を絞ります。
  3. 3. きゅうりは塩をふり板ずりをして流水で流し、ヘタを切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
  4. 4. ボウルに1、2、3、(A)を入れ混ぜ合わせ器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

もろみみそは、商品やメーカーによっては風味や塩分量などが異なりますので様子をみて味をご調整ください。

たべれぽ
4.4

17件のレビュー
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2023.10.16
ごま油と酢をもろみ味噌に合わせるなんてちょっと意外な組み合わせですが、さっぱりしてとても美味しかったです。 作り置きしたかったので、ナスと共にきゅうりも塩もみしてミョウガ3個使用、千切り生姜も追加で。白ゴマ振ってます。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pom
pom
2021.8.15
きゅうり１本とミョウガ２個だけで。 調味料は全部少しずつで。 もろみ味噌とごま油でお酢がまろやかになって絶妙❗️ おどろきです∑(ﾟДﾟ)
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

あやこ
あやこ
もろみみそが手に入らない時は普通のみそで代用出来ますか？
kurashiru
kurashiru
もろみみその代わりに米みそや合わせみそなどご家庭にあるみそを使用してもお作りいただけます。大さじ1~1.5を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。

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