ルッコラときのこのアンチョビ炒め　レシピ・作り方

「ルッコラときのこのアンチョビ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこの旨みがたっぷり味わえる、ルッコラときのこのアンチョビソース炒めです。ルッコラのほろ苦い風味とアンチョビソース、ニンニクの風味でお酒が進む一品ですよ。冷蔵庫にきのこが余った時なども重宝しますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：10分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. ルッコラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
  4. 4. しんなりしたら2を入れて、中火でさっと炒めます。
  5. 5. (A)を入れて中火のまま、炒め、味が馴染んだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、アンチョビソースやしょうゆの量をお好みで調整してください。 しめじとえのきはお好みのきのこでも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽの写真
ちーすけ
ちーすけ
2023.11.7
好きなきのこを食べたいと、シメジと舞茸を使いました。 おいしそうなルッコラが売っていて、自分では思いつかないレシピだったので、おいしく食べられてよかったです。 でも炒めるときのこの味が勝ってしまうので、ルッコラは生で食べるのが好きだと再認識。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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