生姜香るきのこの炊きこみごはん レシピ・作り方

「生姜香るきのこの炊きこみごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜をふんだんに使った、香り高いキノコの炊き込みご飯です。 キノコの旨味がぎゅっと詰まったごはんから、ふわっと生姜が香り食欲をそそります。 切って混ぜて炊飯するだけの簡単炊き込みご飯、ぜひお試し下さい。

材料(3人前)

手順

  1. 準備 お米は研いで、30分以上水に浸しておきます。
  2. 1 まいたけは手でほぐし、エリンギは縦に5mm幅に切ります。
  3. 2 しいたけは石づきを切り落とし、5mm幅に切ります。
  4. 3 生姜は皮を剥き、千切りにします。
  5. 4 釜に米と(A)、3を入れたらよく混ぜて1、2を入れ炊飯します。
  6. 5 4が炊けたら、器に盛ってのりを散らして完成です。

コツ・ポイント

お米につく色を薄くするため薄口しょうゆを使っています。 水はご使用の炊飯器によってご調整下さい。 キノコを乗せるときは、平らに乗せるようにすると火の通り具合が均一になります。 味加減はお好みで調整して下さい。

たべれぽ

4.4
83件のレビュー
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takamiki
takamiki
2019.10.26
お弁当用に作りました。 炊飯器を開けた途端生姜の香りが溢れてきました。 ただ味はかなり薄めで、濃い方が好きな方は醤油大さじ3ぐらい入れてもいいかな?と思います。 また水は調味料含めて炊飯器の二合目の線まで入れ、その上に具材を乗せてちょうどよかったです。 味の濃さだけ調整してまた作りたい一品です。
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リーナ
リーナ
2023.4.28
素朴な優しい 炊き込みご飯…◎ お塩をふりかけて、 まぜほぐしたほうがきのこが おいしかったです♡
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kinaco
kinaco
2021.6.16
賄いごはん。生姜の消費で生姜は細く千切りにしてたっぷり入れました。もっと入れても食べられる美味しさでした♪ また作ります!
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黒ごま
黒ごま
2020.3.16
ちょっと具が違いますが、しょうがが食欲をそそります!しょうゆは大さじ半分足しました。
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おその
おその
2017.9.21
生姜がなくて チューブの生姜にしましたが😅充分美味しく出来ました🤗次は食感も楽しみたいので 生姜がある時に また作ろうと思います👻
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ラズベリー
ラズベリー
2024.9.16
No.1150 今回、エリンギはしめじで代用しました🍄簡単に作れて、作業時間も少ないのにめっちゃくちゃ美味しかったです😍生姜たっぷりなので、炊飯器開けた瞬間生姜の香りが漂い幸せです...!😌味もめっちゃくちゃ美味しかったです😍ただ、結構優しめの味なので味が濃いめが好きな方はもっと醤油を足しても良いと思います🙇‍♀️家族にもすっごい大好評だったので、また作りたいです✨
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りんご
りんご
2022.2.13
具は舞茸と油揚げで、つくレポを参考に醤油大1追加しました。 生姜が効いていて大人味でした!
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saya
saya
2020.6.12
しいたけとまいたけで醤油は大さじ3で作りました。 これはリピします!
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nico0813
nico0813
2021.11.29
皆さんの評価を参考に、醤油を大さじ3で作りました。 生姜の香りも良くて、おいしかったです。
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よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

🍁( '-' 🍁️️ )カエデチャン
🍁( '-' 🍁️️ )カエデチャン
お米3合で炊きたい場合はどうしたらいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お米3合で炊く場合は、全ての材料を1.5倍にして作ってくださいね。
しずりん
しずりん
生姜はチューブの生姜でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、生姜の食感もお楽しみいただきたい為、生の生姜を使用していただくことをおすすめします。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
narumi
narumi
一番だしを使う場合分量はどうすればいいでしょうか
kurashiru
kurashiru
一番だしを使用する場合は、和風顆粒だしを抜いて、 水の分量をそのまま一番だしで代用してください。 風味豊かで美味しいのでぜひ試してみてくださいね。

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