ナスとトマトのピリ辛和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. ナスは1つずつラップに包み、爪楊枝で数ヶ所に穴をあけ、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで3分ずつ加熱します。粗熱が取れたら8等分に割きます。
3. 2. トマトに十字の切りこみを入れます。鍋にお湯を沸かし、10秒程ゆでたら冷水にさらし、皮をむいて8等分に切ります。
4. 3. ミョウガは半分に切り、斜め薄切りにします。水に10分程さらして、水気を切ります。
5. 4. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2、3を加えて和えます。ラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。