パリパリもちもち本格大根もち　レシピ・作り方

Name: パリパリもちもち 本格大根もち
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 大根 300g; 干しエビ 10g; 水 300ml; 上新粉 150g; 片栗粉 大さじ2; 塩 小さじ1/2; ごま油 大さじ1.5; パクチー 10g; ポン酢 大さじ1

「パリパリもちもち本格大根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

22件

調理時間

60 分

費用目安

500 円

パリパリもちもち本格大根もちのご紹介です。電子レンジを使って、蒸し上げることでしっとりとしたもちもちの大根もちを作ることができます。仕上げにごま油で焼いたら、香ばしくてカリカリの食感がやみつきになります。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

大根 300g
干しエビ 10g
水 300ml
(A)上新粉 150g
(A)片栗粉大さじ2
(A)塩小さじ1/2
ごま油大さじ1.5
パクチー 10g
ポン酢大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備大根は皮をむいておきます。
1 パクチーの根元は切り落とし、3cm幅に切ります。
2 大根は細切りにします。
3 鍋に2、干しエビ、水を入れて中火で加熱します。沸騰してきたら弱火にして、大根がやわらかくなるまで7分ほどゆでます。ザルに上げ、ゆで汁を残して粗熱を取ります。
4 ボウルに(A)、3のゆで汁を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。3を入れて大根をつぶしながら混ぜ合わせます。
5 耐熱皿にラップを敷き、4を流し入れ、ふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで火が通るまで5分ほど加熱します。
6 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切ります。
7 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、6を並べて焼きます。両面にこんがりと焼き色がついたら火から下ろします。
8 お皿に盛り付け、1を散らします。ポン酢につけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.2

22件のレビュー

ぴこ

2022.9.19

2.4

失敗しました。まず粉を混ぜる段階でダンゴ状になり泡立て器の中に餅が入ってしまいなかなか取り出せず…悪戦苦闘の末、何とか混ぜてレンジしてから切ろうとしたけどベトベトで柔らかく上手く切れず。辛うじて切り分け、焼きましたがネバネバ…😭何がいけなかったのかわかりませんが混ぜる段階でもう失敗だったのでしょう。味もなくて鶏がらスープの素でも入れればよかったと思いました。

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