ナスとエリンギの明太ペンネ レシピ・作り方
「ナスとエリンギの明太ペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ジューシーでやわらかいナスと、歯ごたえのよいエリンギを炒め、ペンネと合わせました。味付けはとてもシンプルですが、レモンの酸味がさわやかにが効いていてとてもおいしいですよ。お昼ごはんの一品にいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(1人前)
手順
- 1. お湯を沸かし、塩を入れペンネをパッケージの表記時間通りにゆでて、湯切りをします。ゆで汁を大さじ1取っておきます。
- 2. エリンギは、縦半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3. ニンニクはみじん切りにします。
- 4. ナスはヘタを切り落とし、5mm幅に切り、5分水に浸し、水気を切ります。
- 5. フライパンにオリーブオイル、3を入れ、中火で香りが立つまで炒めます。
- 6. 2、4を入れナスがしんなりするまで中火で炒め、1と明太子を入れ混ぜ合わせます。
- 7. 中火のまま1のゆで汁、調味料の材料を入れ味を整えたら皿に盛り付けて、パセリをかけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ペンネの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
ことも
2024.9.8
コンソメ→ブイヨン倍量にし、塩はなしにしました
難しい工程もなく、明太子で味が決まるので、とてもおいしかったです!
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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