きのこあんと一緒に　玉子豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボールに玉子を溶きほぐし、(A)を加えて混ぜます。ザルでこし、耐熱性の器に入れます。
2. 2. フライパンに2cm程度のお湯を沸かし、布巾を底に敷いて1の器を入れます。
3. 3. 布巾やタオルなどを巻いた蓋をして、菜箸を挟んで約1分半、強火にかけます。
4. 4. 湯が沸騰したら火を弱火にし、約10分蒸します。
5. 5. 竹串を刺し、固まっているのを確認して火を止めます。
6. 6. 小鍋に(B)の材料を入れてひと煮立ちさせます。
7. 7. 沸いたら(C)の水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めます。
8. 8. 5の玉子豆腐に7をかけて、お好みでわさびを添えて完成です。