紅白で彩りきれいな 大根の和え物　レシピ・作り方

手順

1. 1. 長ねぎは根元を切り落とし、1㎝幅に切ります。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
2. 2. 大根と紅くるりは皮を剥き、千切りにします。
3. 3. 耐熱ボウルに2を入れ、塩をふってもみ、3分程置きます。
4. 4. フライパンにサラダ油と1を入れて弱火で15分程加熱し、火から下ろします。裏ごしして、長ねぎと生姜を取り除きます。
5. 5. 4を同じフライパンに戻して香りが出るまで中火で加熱し、水気を切った3にかけます。
6. 6. 混ぜ合わせて全体に油をなじませ、(A)で味を調え、器に盛り付けて完成です。