山菜を味わう！行者にんにくの卵焼き　レシピ・作り方

「山菜を味わう！行者にんにくの卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
7件
調理時間
15 分
費用目安
400 円

にんにくやねぎ、ニラなどと似た風味や食感を持つ行者にんにくは、そのまま天ぷらにしても、茹でておひたしやごま和えなどにしても美味しい春の山菜です。茹でることで甘味が増した行者にんにくを、ふわふわの卵焼きに閉じ込めました。ぜひ、春の美味しさを味わってくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 行者にんにくは根元の硬い皮をむき取ります。
  2. 2 鍋にお湯を沸かして塩を加え、1を茎から加えて1分ほど茹で、冷水で冷まします。
  3. 3 よく絞った2を3cmほどの長さにざく切りにします。
  4. 4 ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を混ぜ合わせたら3も和えます。
  5. 5 フライパンにサラダ油を強火で熱し、4を加えて木べらで混ぜながら加熱し、お好みの焼き加減まで加熱したら完成です。

コツ・ポイント

行者にんにくは、赤身のある皮（はかま）の部分の匂いが強いので、香りが苦手であれば剥いても構いません。軽く茹でることで甘味が増し、食べやすくなります。 卵焼きの焼き加減はお好みで調節してください。半熟でも完全に焼いても美味しく召し上がれます。

たべれぽ

4.5
7件のレビュー
たべれぽの写真
える
える
2022.5.1
行者にんにくを頂いたので、作ってみました。 行者にんにくが太かったので2分程茹で、卵は砂糖を小さじ1弱に減らしました。 丁度良いお味になり、旦那にも大好評でした！ 簡単なので、また作りたいと思います✨

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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