空心菜とキノコのオイスター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 空心菜は葉と茎に分けておきます。
2. 1. 空心菜は5cm幅に切ります。
3. 2. ニンニクは縦半分に切り芯を取り除き、薄切りにします。
4. 3. しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
5. 4. エリンギは長さを半分にして、5mm幅に切ります。
6. 5. フライパンにサラダ油、2を入れて弱火で熱し、香りが立ったら3、4を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
7. 6. 1の茎を入れ強火で炒め、しんなりしたら1の葉、(A)を加えさっと炒め合わせます。火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。