ベリーの練乳アイス　レシピ・作り方

手順

1. 1. いちごはヘタを切り落とし、縦に薄切りにします。
2. 2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。練乳を入れて、さらに混ぜます。
3. 3. 鍋に牛乳を入れ、弱火にかけて沸騰直前まで温めたら、火から下ろします。2を加えて混ぜます。
4. 4. 再度弱火にかけ、とろみが付くまで耐熱性のゴムベラで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
5. 5. 粗熱が取れたら生クリームを加えて混ぜます。
6. 6. 型に1とブルーベリーを入れ、5を流し込みます。
7. 7. 蓋をして水で濡らしたスティックを刺します。
8. 8. 冷凍庫で3時間程置き、固まったら、ブルーベリーとチャービルを添えて完成です。