冷やして美味しいナスとミョウガのごまみそダレ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、半分の長さに切ります。
2. 2 ミョウガは縦半分に切り、斜めに千切りにします。
3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を皮目から入れ、揚げ焼きにします。
4. 4 ナスに両面焼き色がつき、しんなりとして火が通ったら火から下ろします。
5. 5 ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
6. 6 4と2を入れ味が馴染むまで和えたらラップをかけ、冷蔵庫で冷たくなるまで1時間程冷やします。
7. 7 皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。