クミン香るトマトソースでラムチョップ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ニンニクは包丁の腹で潰します。
2. 2. 骨付きラム肉はバットに入れてハーブソルトを全体にふります。
3. 3. フライパンにオリーブオイルの半量をひき、1を入れて中火にし香りが立ったら2を入れて外側の脂の方を焼きます。
4. 4. 2分程焼いて焼き色が付いたら身の方を2分程焼き、焼き色が付いたら裏返してさらに2分程焼き、火が通ったら取り出します。
5. 5. 同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、残りのオリーブオイルをひき中火で熱し、クミンシードを入れて香りが立ったら残りのソースの材料を入れて5分程煮詰めてカットトマトの水分が半量程になったら火から下ろします。
6. 6. 器に5を盛り付けて4をのせ、タイムを添えてできあがりです。