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米粉と抹茶のほろほろクッキー レシピ・作り方
「米粉と抹茶のほろほろクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
抹茶の風味が良い、きな粉入りクッキーのご紹介です。きび砂糖のコクのある甘さが、抹茶ときな粉のやさしい風味によく合いますよ。薄力粉を使用していないのでグルテンフリーのお菓子としても楽しめますよ。是非、おためしくださいね。
材料（12個分）
手順
- 1 ボウルにサラダ油と粉糖以外の材料を入れ、ホイッパーでダマにならないように混ぜます。
- 2 均一に混ざったらサラダ油を回し入れ、ゴムベラで混ぜます。ぽろぽろとしてきたら、押すようにしながらひとまとまりにします。
- 3 ボウルから取り出しラップで包み、冷蔵庫で20分置いて休ませます。オーブンを180℃に予熱します。
- 4 手のひらで転がすようにして直径2cmほどのボール状に成形します。クッキングシートを敷いた天板に並べて、180℃で13分焼きます。
- 5 粗熱が取れたら粉糖をふりかけて完成です。
コツ・ポイント
きび砂糖は、上白糖やグラニュー糖でも代用していただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
mai
2020.7.23
抹茶がなかったので、ココアにしたのと、ホワイトチョコチップが余ってたので入れました(*^^*)
油大さじ4だと生地がべちゃべちゃになり焼けなかったので、大さじ3にして作ったら焼けました(´`:)
サクホロで美味しかったです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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ぱーるりんぐ
2020.9.24
人工甘味料とアーモンドプードルの代わりにおからパウダーにして作りました😄しっとり甘みやんわりで美味しかったです(^-^)
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか？
焼く前の生地の状態で保存できますか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
質問
mai
分量通りに作ってみたのですが、生地がべちゃっとなり焼けませんでした。
油の量を減らせば良いのでしょうか？
それとも冷蔵庫ではなく冷凍庫で寝かせれば固まるのでしょうか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がダレてしまった可能性がございます。米粉は製品によっても吸水率が異なるため、次回はサラダ油を少しずつ加え、生地がゆるくなりすぎないよう様子をみながらご調整いただけますと幸いです。また、生地の温度が上がるとダレてくるため、冷蔵庫で休ませる時間を長めにとったり、冷凍庫で冷やして生地が扱いやすい固さになるよう調整してみてくださいね。成形する際も生地の温度が上がらないように手早く行い、生地がダレてしまった場合は成形後再度冷や直してから焼くことをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
aki
型抜きでも出来ますか？
kurashiru
お好みで型抜きをしてもお作りいただけますが、少しもろい生地のため複雑な型抜きは難しい可能性がございます。生地の温度が上がるとダレてくるため、生地を休ませたら手早く型抜きをして仕上げてくださいね。型抜き中に生地がゆくるなった場合は再度冷やし直してから型抜きをすることをおすすめいたします。
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