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牛肉とクレソンのチャーハン レシピ・作り方
「牛肉とクレソンのチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛肉とクレソンのチャーハンのご紹介です。レモン汁を加えることでさっぱりとした味に仕上げています。クレソンのちょうどよい苦味が、牛肉とよく合うので、苦味が苦手な方でも食べやすいです。ぜひお試しください。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
手順
- 1. クレソンを1cm幅に切り、飾り用を適量残します。
- 2. 牛こま切れ肉を一口大に切ります。
- 3. 強火で熱した鍋にごま油をひき、2と料理酒を入れて色が変わるまで炒めます。
- 4. ごはんと1の飾り用以外のクレソンを入れて、全体に油が馴染むまで炒めて端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れ、固まってきたら中火で全体を混ぜ合わせます。
- 5. (A)で味を調えて火から下ろし、お皿に盛ったらクレソンの飾り用を乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
風味をよくするためにごま油を使用していますが、サラダ油などのお好みの油でも代用可能です。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
仁愛
2023.1.17
黒毛和牛の甘みと出汁、レモンの酸味、クレソンの苦味が、絶妙なバランスで美味し過ぎます。
チャーハン大好きなのですが、その中でも最近1番大好きなチャーハンです♪
また作ります。
9人のユーザーが参考になった
仁愛
2021.8.12
このチャーハン作るの、もう何回目でしょうか。
今日は黒毛和牛の霜降り牛こま肉がお安く手に入ったので、作ってみました。
この材料と盛り付けで、お盆に帰省してきた身内にランチの提供したら、大好評でした。
黒毛和牛の甘みとレモンの酸味、クレソンのほのかな苦味と辛味が合わさると、絶妙です。
7人のユーザーが参考になった
仁愛
2021.7.6
やっぱりクレソンと黒毛和牛って、とっても相性良すぎです。
黒毛和牛の上質な脂の甘みとクレソンの適度な苦味、暑い夏にレモンのサッパリ酸味も加わると、チャーハンでお酒がすすむくらいw美味しくてヤミツキですね。
私の1番好きなチャーハンなので、またまた作りますね。
7人のユーザーが参考になった
仁愛
2021.3.11
すき焼きの残りの牛肉と、ステーキの付け合せの残りのクレソン。この2つがある時は必ず作ってます。
お弁当にして持って行きました。
いつもながら、美味しかったのは言うまでもありません。
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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