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キャベツと桜エビのアンチョビスパゲティ レシピ・作り方
「キャベツと桜エビのアンチョビスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
まるでお店で食べるような本格的な味わいのパスタを作りたいと思い考えました。キャベツの種類は春キャベツ等でも美味しくできます。キャベツ以外にも他の葉野菜でも大丈夫です。ランチや晩御飯の1品としても簡単に出来るので是非お試しください。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. キャベツは一口大に切り、ニンニクをスライスします。
- 2. パスタを規定の茹で時間より1分短めに茹で、茹で時間の残り2分になった時にキャベツを入れて茹でます。
- 3. フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れ香りが出るまで弱火で炒めます。
- 4. ニンニクの香りがしたらアンチョビと桜エビを入れて中火で炒め茹で汁を入れ少しとろみが出るまで火を通します。
- 5. 4に2を入れて混ぜてお皿に盛り黒こしょうをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
茹で時間を1分短く茹でることでパスタが伸びることを防いでいます。ニンニクと鷹の爪は冷たいフライパンにオリーブオイルを入れ弱火で炒めることでオリーブオイルに香りをつけます。桜エビは大きめのものを使うと味がしっかりします。
たべれぽ
4.4
4.4
さかもん
2021.7.27
・パスタの茹で時間はほぼ表示通り。
・桜エビは倍量ほど。
・茹で汁100mlは少し多かったかもしれないので、様子をみながら足していった方が良い。
5人のユーザーが参考になった
シャンス
2022.1.13
桜海老、倍量入れました。分量のアンチョビだけだと少し薄味なので、最後に塩で味付けました。キャベツたっぷり食べれていいですね
2人のユーザーが参考になった
リー
2021.12.9
アンチョビの代わりに生ハム かさましでキャベツ入れました。糖質オフで塩と重曹入れて２分程長く茹でたらモチモチで普通の麺と変わらなかった。これなら他のパスタのメニューも気兼ね無く食べれそう✨
2人のユーザーが参考になった
みっちゃん
2020.2.18
味が薄かったのでクレイジーソルトで味付けしました。
2人のユーザーが参考になった
Vöglein
2023.5.14
少しアレンジしてますが桜海老の風味が良く、食べ応えもあってとても美味しかったです。
桜海老は先ずフライパンで乾煎りして香りが引き立ったところで一度取り出してます。アンチョビが無いのでガピを使用、キャベツの代わりにブロッコリーをパスタの茹で上がり3分前に投入しました。代用で使ったシュリンプペーストがすごく良い仕事してくれました。
1人のユーザーが参考になった
buono
2023.1.11
久し振りに桜海老を購入したので、リピしました。アンチョビ･フィレの缶詰の中身を全部使用したので、少し塩辛くなってしまいました。アンチョビはチューブのものか、あるいは使わなくてもいいかも。あと茹で汁は半分の量にしましたが、まだ多いかも。
1人のユーザーが参考になった
ひろ
2023.12.20
生の桜エビで作りました。美味しかったです！
まあちゃん
2022.12.9
桜えびは多めに入れたので、風味がアップしましたが、シラスでも良いかなと思いました。アンチョビは無理に入れなくても、イタリアンハーブミックスソルトで十分かも。
buono
2022.5.26
味付けが簡単なのにとっても美味しかったです。
鷹の爪は辛さの調整が難しいので、輪切りではなく1本を半分に割って使いました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
がみ
四人分にする場合は材料はすべて倍量でしょうか？
桜えびがない場合、味は薄くなってしまいますか？
なにか調味料をプラスして作れますか？
kurashiru
４人分にして作る場合は、材料全て２倍にしてください。
また、桜えびは風味なので抜いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ててて
一人前を作るときは全て半分の量で大丈夫でしょうか？
kurashiru
1人前で作る場合は、全ての材料を半量にして作って下さいね。美味しく作れますように。
mgmouse
パスタを茹でるとき、通常通り塩を入れて良かったでしょうか。今回入れなかったら味が薄くなってしまいました。パスタ200gで作る場合は他の分量も変えるべきでしょうか。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。パスタを茹でる際は通常通り塩をお湯に入れることをおすすめいたします。塩を加えることで下味がつき、アンチョビやニンニクなどの風味がより引き立ちますよ。パスタを200g使用する場合は、キャベツと桜えび以外の材料はレシピの1.3倍の分量に変えることをおすすめいたします。キャベツと桜えびはお好みで調整してくださいね。次回はよりおいしく作れますように。
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