米粉で作る カリっと食感の白パン　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせたら冷まします。
2. 2 別のボウルに牛乳と生クリームを入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで20秒加熱して人肌程度に温めます。
3. 3 1と(B)を加えてホイッパーで混ぜ合わせたら米粉を加えてゴムベラで混ぜます。
4. 4 ひとかたまりになったら、ラップをかけずに600Wの電子レンジで20秒加熱します。
5. 5 台に出して表面がなめらかになるまで捏ね、4等分して丸めます。クッキングシートを敷いた天板に並べてラップと濡れ布巾をかけ、40℃のオーブンで20分発酵させます。オーブンを200℃に予熱します。
6. 6 1.5倍程の大きさになったら、米粉を振りかけます。200℃のオーブンで12分焼き、ふんわりとしたら完成です。