【野永シェフ】豆乳鍋　レシピ・作り方

Name: 【野永シェフ】豆乳鍋
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 豚バラ肉 200g; 白菜 300g; じゃがいも 400g; えのき 200g; しいたけ 6個; にんじん 150g; ニラ 100g; 白だし 130ml; 無調整豆乳 400ml; 水 800ml

「【野永シェフ】豆乳鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

5件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、豆乳鍋のご紹介です。少ない材料で作れる具沢山豆乳鍋、ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://youtu.be/vwe6Q-73npg ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

ポスト

印刷する

材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 白菜は葉と芯の部分に切り分けます。葉はざく切りにし、芯は縦に薄切りにして鍋に入れます。
2 じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま薄い輪切りにします。1の鍋に入れます。
3 えのきは石づきを切り落とします。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切ります。1の鍋に入れます。
4 にんじんは皮付きのまま薄い輪切りにし、1の鍋に入れます。
5 ニラは3等分に切り、根元に近い部分を1の鍋に入れます。
6 豚バラ肉は4等分に切り、1の鍋に入れます。
7 1の鍋にだし汁の材料を加え、中火で加熱します。具材に火が通ったら残りの5を加えて完成です。

コツ・ポイント

無調整豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。白だしは100mlあたり食塩相当量13.1gのものを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。具材の量はお好みで調整してくださいね。