高野豆腐でソースかつ丼　レシピ・作り方

「高野豆腐でソースかつ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

3.9
6件
調理時間
20 分
費用目安
200 円

高野豆腐で作る意外なおいしさのかつ丼です。衣をつけて揚げた高野豆腐は、ボリューム感があり、食べ応えも十分。特製のソースをかけてお召し上がりください！高野豆腐はストックできるので、冷蔵庫にお肉がない時にも作れちゃいますよ。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 バットに高野豆腐を並べたっぷりお水に10分つけます。余計な水分を絞り塩コショウして、薄力粉、卵、パン粉の順につけ油で揚げます。
  2. 2 (A)の調味料を合わせます。キャベツは千切りにします。
  3. 3 丼ぶりにご飯、キャベツ、1の揚げた高野豆腐をカットして乗せます。2のソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

高野豆腐は水分が多すぎるとカラッとした食感になりにくく、すぐに衣がべたついてしまうので、適度にしぼり、170度の油でじっくりとカラリと揚げましょう。ソースにはお好みで少量のタバスコを加えてもスパイシーでおいしくなりますよ。

たべれぽ

3.9
6件のレビュー
たべれぽの写真
あんな
あんな
2022.3.29
たべれぽを参考に、高野豆腐を鶏ガラだしを溶かしたお湯につけて戻しました。分量測らずですが、そこでしっかり味付けしておくと、ソースいらないので更に美味しいです。 パサつくイメージのある高野豆腐ですが、衣つけて揚げると中身しっとりで外サクサクで美味しいです。 私は一人暮らしなのでフライパンで焼きで調理しましたが、焼きでも美味しいです。出来たてが1番美味しいので休日の昼ごはんにしたいです。
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
YUKA HAYASHIDA
YUKA HAYASHIDA
2021.12.29
戻し汁に旨味を入れないと美味しく無い。 ダシダとかチキンブイヨンを溶かしたもので戻せば良かった
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
bayamai
bayamai
2021.1.14
意外と簡単に作れました！ お肉には負けてしまいますがカリカリで食感よく、美味しく頂きました！
8人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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