ガーリック香る!いわしのトマト煮 レシピ・作り方
「ガーリック香る!いわしのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
新鮮なイワシをガーリックのきいたトマトソースで煮込みました。ごはんにもパンにも合わせやすく、ワインのおつまみとしても美味しいですよ。魚が苦手なお子さんにはチーズも合わせるとよいです。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
手順
- 1. イワシは頭を落として内臓を除き、よく洗って水気をふいたら、塩をふって10分ほどおきます。
- 2. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
- 3. 1のイワシの水分を拭き取り、小麦粉を表面につけます。
- 4. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火で3の両面を焼きます。
- 5. 白ワインを加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにしたら一度取り出しておきます。
- 6. フライパンにニンニクとオリーブオイル大さじ1を入れて弱火で温め、ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
- 7. 6に(A)を加えてひと煮立ちさせたら、5のイワシを戻し入れ、蓋をして10分ほど煮込みます。
- 8. イワシを裏返して3分ほど煮込んだら完成です。盛り付けてお好みでパセリを添えてください。
料理のコツ・ポイント
イワシは塩をふって時間をおくことである程度臭みがとれますが、白ワインも同様の効果がありますのでぜひお試しください。白ワインの代わりに料理酒を使ってもよいです。 盛り付けたらオリーブオイル少々を回しかけても美味しいですよ。
たべれぽ
4.5
4.5
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