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節約レシピ！ポロポロ豆腐の切り干し大根炒め　レシピ・作り方

「節約レシピ！ポロポロ豆腐の切り干し大根炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
33件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

豆腐をポロポロになるまで炒めると、まるでお肉のような食感に！切り干し大根と一緒に炒めたごはんにぴったりのおかずです。ごま油といりごまが香る、甘じょっぱい味わいに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 切り干し大根はたっぷりの水に10〜15分ほどつけて戻します。
  2. 2 1の水気を切ったら一口大に切り、にんじんと油揚げは細切りにします。
  3. 3 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで1分半加熱し水切りをします。
  4. 4 フライパンでごま油を熱し、中火で豆腐を炒めます。 豆腐がポロポロになったら2を入れ、軽く炒めたら調味料を入れます。
  5. 5 汁気がなくなったら弱火にし、仕上げ用の白いりごまとごま油をかけ全体を混ぜ合わせます。 火を止め、お皿に盛り完成です。

コツ・ポイント

・切り干し大根は水に長く浸しすぎると風味や旨味が落ちてしまいます。 ・切り干し大根は、味が薄くなってしまわないよう調理に使う前にしっかり水を切って下さい。 ・豆腐の水切りをしっかり行わないと、炒めるときに油がはねてしまうので気をつけて下さい。

たべれぽ

4.3
33件のレビュー
たべれぽの写真
milky
milky
2017.8.29
油揚げの代わりにカマボコを入れました！ 腹持ちも良くてとっても美味しいです♪ また作りたい！
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
gomaichi
gomaichi
2021.1.17
ごまを多めに入れました😋 ごま油とごまで、切り干し大根と豆腐がすごく香ばしいなりました😄明日のお弁当に入れようっと🍱
2人のユーザーが参考になった
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かえで
かえで
2021.3.27
お豆腐を入れることでボリュームが出るし、ご飯にすごく合う。凄く簡単だったので、また作りたいです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
花🌼
花🌼
2019.3.19
豆腐、切り干し大根が余ってたので、作ってみました。たんぱく質久々にとるかも🎵💪
1人のユーザーが参考になった
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もちたん
もちたん
2018.8.8
少し味がこかった。次は調味料もう少し減らそう。
1人のユーザーが参考になった
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maimai
maimai
2018.5.11
他の方のコメント見て炒め煮にしてみました(^_^) 仕上げのごま油でコク旨です♪
1人のユーザーが参考になった
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chie
chie
2017.6.22
歯ごたえありますが、美味しく出来ました。簡単だしまたリピします
1人のユーザーが参考になった
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S
S
2023.10.2
4.4
切干大根とお豆腐の組み合わせ良いです。
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かなえ
かなえ
2022.10.25
4.5
切干大根に豆腐が入って新鮮でした。 美味しかったです

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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