トコブシの煮付け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トコブシはよく洗っておきます。
2. 1. 生姜は皮付きのまま千切りにします。
3. 2. お湯を沸かした鍋にトコブシを入れて10秒ほどゆで、表面が白っぽくなったらお湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。
4. 3. 同じ鍋に煮汁の材料、1を入れてよく混ぜ、中火で熱し、沸いてきたら2を入れて煮ます。出てきたアクは取り除きます。
5. 4. 5分ほど煮てトコブシに火が通ったら火から下ろし、そのまま粗熱を取ります。
6. 5. 器に盛り付けてできあがりです。