家でできる!セミドライトマト レシピ・作り方

「家でできる!セミドライトマト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏はトマトがおいしい季節!でも、たくさんもらったり、家庭菜園で採れたり、一度に大量消費できずに困ってしまうことはありませんか?そんな時にオススメなのがこちらのレシピです。パスタにつかったりいろいろアレンジがききますよ。ぜひお試しください。

材料(4人前)

手順

  1. 準備 オーブンを130℃に予熱しておきます。 プチトマトはヘタを取っておきます。保存瓶は煮沸消毒しておきます。
  2. 1 プチトマトは横にカットします。断面を上にしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、砂糖、塩はたっぷり振ります。130℃のオーブンで2時間焼き粗熱を取ります。
  3. 2 保存瓶に粗熱のとれた1、つぶしたにんにく、ローズマリー入れオイルをひたひたに入れ蓋して冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 プチトマトの水分が飛ぶまで様子を見ながら加熱時間を調整してください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

たべれぽ

4.7
7件のレビュー
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HIRO
HIRO
2021.5.20
色鮮やかに美味しくできました。 フランスパンに乗せて食べたり、パスタやパエリヤに入れて食べました。
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銀子
銀子
2020.8.4
オレガノとマジックソルト(ガーリック)をかけました。 水分がすごく出てなかなか乾かないので、途中でキッチンペーパーで水分を吸い取りました。最初にお塩をかけてしばらくしてから水分をとってオーブンへ入れたほうがいいと思いました。 トマトの旨味が凝縮されていてすごく美味しいです。 小分け冷凍保存をしたいと思います。
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ユーザーdac80d
ユーザーdac80d
2020.7.13
美味しく出来ました♪ フォカッチャにトッピングして焼いてみます!
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フユ
フユ
2020.4.26
トマトのコクと甘味が濃縮されてとても美味しいです! うちはアーリオオーリオに入れていただきました😃 いつものアーリオオーリオがトマトの旨味たっぷりのセミドライトマトでより美味しくなりました。塩気のアクセントにもなり、冷蔵庫に保存してあるとサラダやパスタに使えて便利です。
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fu
fu
2024.6.13
ミニトマト130gで作りました。 塩はクレイジーソルト、オリーブオイルにつける時はローズマリーとローレル(ニンニク抜き)にしました! オーブンは120℃で90分。 トマトのどぅるどぅるが苦手で普段は食べませんが、セミドライにすると美味しく食べれました! 貰い物で食べれるか試しに作ってみましたが、大成功でした。 旨みが凝縮されていて他の料理に使うのも楽しみです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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