めんつゆで アンコウの唐揚げ レシピ・作り方
「めんつゆで アンコウの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アンコウの唐揚げはいかがでしょうか。めんつゆを使うことで簡単に味が調い、お手軽に作れますよ。お鍋のイメージが強いアンコウですが、唐揚げにすると身がふっくらしてとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- アンコウ 300g
- 調味料
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
- 料理酒 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- バッター液
- 溶き卵 1個分
- 薄力粉 大さじ4
- 揚げ油 適量
- 飾り
- レモン (くし切り) 1切れ
手順
- 1 ジップ付き保存袋にアンコウと調味料の材料を入れて、揉み込みます。冷蔵庫で20分程冷やします。
- 2 ボウルにバッター液の材料を入れて、混ぜ合わせます。
- 3 1の余分な汁気を切り、2に入れて絡めます。
- 4 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。アンコウに火が通りきつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
- 5 お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 アンコウの臭いが気になる場合は、沸騰したお湯でサッと湯がいて湯引きをしてください。
たべれぽ
みぃるめーく
2019.6.1
プリプリ&ふわふわで美味しかったです。めんつゆの出汁も効いてました。
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ユーザーceb32d
2024.5.16
初めて作りました♪
妻も娘も喜んでくれました🤗
めっちゃ美味しかったです。
また、アンコウ見つけたら作ります👍
1人のユーザーが参考になった
くろきち
2022.8.12
ポン酢で食べました。魚がふわふわでとても美味しかったです。要領は鶏カラと一緒ですが、だいぶ上品なお味になります。ペロリでした。
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marie
2022.2.23
揚げた直後出汁のいい匂いがプンプン漂ってました。美味しかったけど、あん肝は鍋にした方が美味しかったです。
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
チューブタイプの生姜で代用できますか?また、省くことはできますか?
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