焦がし醤油がおいしい 油揚げとキャベツの和風焼うどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げは熱湯をまわしかけ、水気を切っておきます。小ねぎは小口切りにしておきます。
2. 1. キャベツはざく切りにします。油揚げは1×3cm程度に切ります。
3. 2. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、塩こしょうを振りながら1を炒めます。
4. 3. キャベツがしんなりしたら冷凍うどんを上にのせ、酒を振り、蓋をして中火で3〜4分加熱します。
5. 4. 蓋を外し、うどんをほぐし混ぜたら強火にします。フライパンの鍋肌に当たるようにしょうゆを加え、かつお節も加えて全体を手早く混ぜたら火を止めます。
6. 5. お皿に4を盛り付けて、小ねぎを振ったら完成です。