水菜入りオムレツのあんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 1 水菜の根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
2. 2 しいたけの石づきを切り落とし、軸とかさに分けて薄切りにします。
3. 3 ボウルに卵を割り入れ、白だしを入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れてしんなりするまで炒めます。
5. 5 3を流し入れ、かき混ぜながら中火で加熱し、固まって来たら半分に折り、火から下ろします。
6. 6 フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2、水、(A)を入れ中火でひと煮立ちさせます。
7. 7 中火のまま、水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら火から下ろします。
8. 8 お皿に5を盛り付けて7をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。