カツオと大根の煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは縦に切り込みを入れて、芯の部分を取り除き、千切りにしておきます。
2. 1. 大根は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにします。
3. 2. 鍋に1と水、米を入れて煮立て、中火で10分ほど茹でたら、冷水で洗って水気を切ります。
4. 3. カツオは1.5cm厚さに切ります。
5. 4. 鍋に(A)を煮立て、2と3を入れて落し蓋をし、10分ほど中火で煮ます。
6. 5. 冷めるときに味が染み込みますので、そのまま30分以上おいておきます。
7. 6. 器に盛り付け、お好みで長ねぎの千切りを添えたら完成です。